रतलाम- पब्लिक वार्ता,
न्यूज़ डेस्क।Ratlam News: आयुक्त खाद्य सुरक्षा संदीप यादव के निर्देशानुसार प्रदेशभर में खाद्य सुरक्षा को लेकर एक माह का विशेष अभियान चलाया जा रहा है। इसी क्रम में रतलाम की प्रसिद्ध चौपाटी दो बत्ती पर खाद्य सुरक्षा जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन किया गया। कार्यक्रम का उद्देश्य जंक फूड, फास्ट फूड और स्ट्रीट फूड की गुणवत्ता सुनिश्चित करना और विक्रेताओं को स्वच्छता तथा सुरक्षित खाद्य प्रथाओं के प्रति जागरूक करना था।
कार्यक्रम की प्रमुख गतिविधियाँ:
इस अवसर पर चौपाटी क्षेत्र में संचालित खाद्य प्रतिष्ठानों के संचालकों को प्रशिक्षण दिया गया।
प्रशिक्षण के दौरान निम्न बिंदुओं पर विशेष ध्यान दिया गया—
- स्वच्छता: खाद्य सामग्री के आसपास के परिसर की सफाई सुनिश्चित करना।
- उचित भंडारण: खाद्य पदार्थों को ढककर रखना और जल्दी खराब होने वाले उत्पादों को 4 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर सुरक्षित रखना।
- सुरक्षित सामग्री का उपयोग: एमएसजी, सिंथेटिक रंग, फ्लेवर और कृत्रिम स्वीटनर का सीमित और वैज्ञानिक उपयोग।
- नियमित जांच: कच्चे माल और तैयार खाद्य उत्पादों की समय-समय पर गुणवत्ता जांच।
- उपभोक्ता संतुष्टि: ग्राहकों की शिकायतों और सुझावों पर त्वरित कार्रवाई।
विशेषज्ञों की चेतावनी: जंक फूड और एडिटिव्स के खतरे
कार्यक्रम के दौरान स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने जंक फूड और फूड एडिटिव्स के अत्यधिक उपयोग से होने वाले दुष्प्रभावों को लेकर आगाह किया। उन्होंने बताया कि ऐसे खाद्य पदार्थों में प्रयुक्त एमएसजी, ट्रांस फैट, कृत्रिम फ्लेवर और प्रिज़र्वेटिव्स के कारण कई स्वास्थ्य
समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जैसे—
- मोटापा और हृदय रोगों की संभावना बढ़ जाती है।
- पाचन तंत्र पर नकारात्मक असर होता है।
- एलर्जी और बच्चों में हाइपरएक्टिविटी जैसी समस्याएं बढ़ सकती हैं।
- लंबे समय तक सेवन करने पर कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा भी रहता है।
संकल्प के साथ समापन
कार्यक्रम के अंत में सभी खाद्य प्रतिष्ठान संचालकों ने खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने का संकल्प लिया। यह पहल उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा के साथ-साथ शहर में गुणवत्तापूर्ण खाद्य सेवा सुनिश्चित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।
